¡Estos muffins de avena en freidora de aire son perfectos! Con una textura esponjosa y un sabor irresistible, son una excelente manera de empezar el día con energía. Son muy versátiles y puedes personalizarlos con tus ingredientes favoritos. ¡Anímate a probarlos!

saludable con avena: 3 sabores diferentes

Una de las cosas que más me gusta de esta preparación es que tienes una receta base de muffins de avena que puedes personalizar a tu gusto, añadiendo distintos ingredientes, y decorar con la fruta o frutos secos que prefieras.

Mis opciones favoritas, y las que hoy te muestro, son:

• Chips de chocolate y plátano: si te gusta el chocolate, esta opción te encantará. Es la favorita de los peques de la casa.
• Arándanos: aportan un delicioso toque ácido a los muffins. Es una delicia cuando explotan en la boca y sueltan su jugo.
• Manzana y nueces: su sabor recuerda al de la tarta de manzana, como desayunar un postre. ¿Además de hacer los Muffins en la freidora de aire, se pueden hacer también en el horno?
• Sí, aunque yo uso la freidora de aire, puedes utilizar el horno. Solo debes tener en cuenta dos cosas: la temperatura que hay que utilizar en la freidora es diferente a la del horno, y según el tamaño de los moldes que utilices, el tiempo de horneado variará. En la receta te indico la temperatura y tiempo para ambos casos.
• ¿Qué ingredientes llevan estos muffins de avena?
• Copos de avena: me gusta usar avena fina por la textura que aporta, pero puedes utilizar los copos que prefieras.
• Harina de avena: puedes usar avena ya molida o triturar los copos hasta que queden como arena de playa. Ayuda a unir todos los ingredientes para conseguir una masa similar a la de una magdalena.
• Polvo de hornear: para dar esponjosidad.
• Canela en polvo: añade un toque de sabor.
• Sal: para realzar los sabores.
• Plátanos: cuanto más maduros, mejor. Aportan humedad y dulzor a la masa.
• Huevos: dan estructura a la masa. Para una opción vegana, puedes usar semillas de chía o lino mezcladas con agua (lo que se conoce como huevos de chía o de lino).
• Leche o bebida vegetal: he usado bebida de avena, pero puedes usar la que prefieras.
• Sirope de agave: para endulzar. Puedes usar el endulzante que desees.
• Extracto de vainilla: añade sabor, pero es opcional.
• Complementos: chips de chocolate, plátano, arándanos, manzana, nueces pecanas o lo que más te guste

¿Por qué te recomiendo que hagas esta receta de muffins de avena en freidora de aire?

• Es una receta infalible.
• No requiere medidas exactas.
• Se prepara en pocos minutos.
• Apenas ensucias la cocina.
• Puedes tener el desayuno siempre listo.
• Con una única receta, tienes tres desayunos diferentes.

Consejos para hacer los muffins de avena

• Utiliza moldes aptos para freidora de aire u horno. Para horno, recomiendo una bandeja de cupcakes  (12 unidades). Si usas la freidora de aire y no tienes bandeja específica, puedes usar recipientes individuales como los que muestro — cada uno equivale a dos cupcakes normales, así que obtendrás 6 unidades.
• Aunque yo no suelo desmoldar los muffins, si quieres hacerlo, engrasa bien los moldes y déjalos enfriar completamente antes.
• Puedes hacerlos del tamaño que prefieras, ajustando el tiempo de horneado según corresponda.
• Si te da pereza preparar el desayuno por la mañana, dobla la cantidad y hornea todo de una vez en el horno. En minutos tendrás desayuno para varios días.

Para la masa de los muffins:

• 2 tazas copos de avena
• ½ taza harina de avena
• 1 cucharadita polvo de hornear
• 1 pizca sal
• 1 cucharadita canela en polvo
• 2 plátanos grandes bien maduros
• 2 huevos medianos
• ¼ taza sirope de agave o el endulzante que prefieras
• 1 taza bebida de avena o leche
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Aderezos:

• 2 cdas chips de chocolate
• 1 plátano pequeño
• 3 cdas arándanos
• 1 manzana pequeña
• 1 cda nueces pecanas

Instrucciones 

Masa:

• Comienza engrasando los recipientes que usarás en la freidora de aire o en el horno para desmoldar fácilmente.
• Precalienta la freidora de aire a 160°C o el horno a 180°C (calor arriba y abajo).
• Primero, mezcla los ingredientes secos en un bol grande y reserva: copos de avena, harina de avena, polvo de hornear, sal y canela en polvo.2 tazas copos de avena,½ taza harina de avena,1 cucharadita polvo de hornear,1 pizca sal,1 cucharadita canela
• Pela y machaca los plátanos.2 plátanos grandes
• En un bol grande, añade los plátanos machacados y los huevos uno a uno hasta que se incorporen.2 huevos
• Añade el resto de ingredientes húmedos: sirope de agave, extracto de vainilla y bebida de avena. Mezcla hasta integrar.¼ taza sirope de agave ,1 cucharadita extracto de vainilla,1 taza bebida de avena
• Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, removiendo hasta que todo esté bien integrado.
• Vierte la masa en los recipientes engrasados.
• Para personalizar los muffins, corta el plátano pequeño en rodajas y pela y trocea la manzana en cuadrados pequeños.1 plátano,1 manzana
• Chips de chocolate y plátano: agrega 2-3 cucharaditas de chips de chocolate, mezcla suavemente y coloca las rodajas de plátano como se muestra en el vídeo. Añade un poco más de chocolate en el centro.2 cdas chips de chocolate
• Arándanos: añade un par de cucharaditas de arándanos a la masa, mezcla suavemente y decora con algunos arándanos más por encima.3 cdas arándanos
• Manzana y nueces: incorpora tres cucharadas de manzana troceada y mezcla. Añade las nueces troceadas y remueve suavemente para distribuirlas.1 cda nueces
• Hornea durante 15 minutos en la freidora de aire, o 20 minutos en el horno tradicional.
• Para comprobar si están listos, pincha el centro con un palillo — si sale limpio, ya están perfectos.
• Cuando estén hechos, déjalos enfriar sobre una rejilla.
• Si lo deseas, puedes desmoldarlos una vez fríos.

• Estos muffins se conservan hasta 5 días en la nevera y 3 meses en el congelador.
• Para consumir los muffins congelados, sácalos la noche anterior y caliéntalos unos segundos en el microondas antes de comer.